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Alimento Bóveda/Calor Inferior Turbo Tiempo

(min)

Comen‐

tarios

Tempera‐

tura (°C)

Posición

de la pa‐

rrilla

Tempe‐

ratura

(°C)

Posición

de la pa‐

rrilla

Galletas /

masa

quebra‐

da: tres

niveles

- - 140 - 150 1, 3 y 5 35 - 45 En ban‐

deja

Meren‐

gues: un

nivel

120 3 120 3 80 - 100 En ban‐

deja

Meren‐

gues -

dos nive‐

les

- - 120 2 y 4 80 - 100 En ban‐

deja

Bollos

190 3 190 3 12 - 20 En ban‐

deja

Bollos re‐

llenos de

crema:

un nivel

190 3 170 3 25 - 35 En ban‐

deja

Bollos re‐

llenos de

crema:

dos nive‐

les

- - 170 2 y 4 35 - 45 En ban‐

deja

Tartale‐

tas

180 2 170 2 45 - 70 En molde

de repos‐

tería de

20 cm

Pastel de

fruta

160 1 150 2 110 - 120 En molde

de repos‐

tería de

24 cm

Tarta

Victoria

170 1 160 2 (iz‐

quierda y

derecha)

50 - 60 En molde

de repos‐

tería de

20 cm

Precaliente el horno 10 minutos.

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