
Plat Convection naturelle Chaleur tournante Durée
(min)
Com-
men-
taires
Tempér-
ature
(°C)
Posi-
tions des
grilles
Tempér-
ature
(°C)
Posi-
tions des
grilles
Tarte à la
confiture
170 2 165 2 (gauche
et droit)
30 - 40 Dans un
moule à
gâteau de
26 cm
Génoise/
Gâteau
Savoie
170 2 150 2 40 - 50 Dans un
moule à
gâteau de
26 cm
Gâteau
de Noël/
Cake aux
fruits
1)
160 2 150 2 90 - 120 Dans un
moule à
gâteau de
20 cm
Gâteau
aux
prunes
1)
175 1 160 2 50 - 60 Dans un
moule à
pain
Petits gâ-
teaux -
sur un
seul ni-
veau
1)
170 3 150 - 160 3 20 - 30 Sur un
plateau
de cuis-
son
Petits gâ-
teaux -
sur deux
niveaux
1)
- - 140 - 150 2 et 4 25 - 35 Sur un
plateau
de cuis-
son
Petits gâ-
teaux -
sur trois
niveaux
1)
- - 140 - 150 1, 3 et 5 30 - 45 Sur un
plateau
de cuis-
son
Biscuits/
Tresses
feuilletées
- sur un
seul ni-
veau
140 3 140 - 150 3 25 - 45 Sur un
plateau
de cuis-
son
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