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Cibo Cottura tradizionale Cottura ventilata Tempo

(min.)

Com-

menti

Temper-

atura

(°C)

Posi-

zione

della gri-

glia

Temper-

atura

(°C)

Posi-

zione

della gri-

glia

Choux

1)

190 3 180 3 25 - 35 In una

lamiera

dolci

Crostatine 180 3 170 2 45 - 70 In uno

stampo

per dolci

da 20 cm

Pan di

Spagna

180 1 o 2 170 2 (sinistra

e destra)

40 - 55 Sinistra e

destra in

uno

stampo

per dolci

da 20 cm

1)

Preriscaldare il forno per 10 minuti.

Pane e pizza

Cibo Cottura tradizionale Cottura ventilata Tempo

(min.)

Com-

menti

Temper-

atura

(°C)

Posi-

zione

della gri-

glia

Temper-

atura

(°C)

Posi-

zione

della gri-

glia

Pane

bianco

1)

190 1 190 1 60 - 70 1 - 2 pez-

zi, ciascu-

no da

500 g

Pane di

segale

190 1 180 1 30 - 45 In uno

stampo

per il

pane

Panini

1)

190 2 180 2 (1 e 3) 25 - 40 6 - 8 pan-

ini in una

lamiera

dolci

Pizza

1)

190 1 190 1 20 - 30 Su una

leccarda

15

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