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Fonction du

four

Utilisation

Décongéla‐

tion

Pour décongeler des ali‐

ments (fruits et légumes).

Le temps de décongéla‐

tion dépend de la quanti‐

té et de l'épaisseur des

aliments surgelés.

Chaleur Tour‐

nante Humi‐

de

Cette fonction est conçue

pour économiser de

l'énergie en cours de

cuisson. Pour obtenir des

instructions de cuisson,

reportez-vous au chapitre

« Conseils », paragraphe

Chaleur Tournante Humi‐

de. Durant cette cuisson,

la porte du four doit res‐

ter fermée pour éviter

d'interrompre la fonction,

et pour garantir une con‐

sommation d'énergie op‐

timale. Lorsque vous utili‐

sez cette fonction, la

température à l'intérieur

de la cavité peut différer

de la température sélec‐

tionnée. La chaleur rési‐

duelle est utilisée.Le ni‐

veau de cuisson peut

être réduit. Pour obtenir

des recommandations

générales sur l'économie

d'énergie, consultez le

chapitre « Économies

d'énergie », paragraphe

« Efficacité énergéti‐

que ».Cette fonction est

utilisée pour définir la

classe d'efficacité éner‐

gétique selon la norme

EN 60350-1. Lorsque

vous utilisez cette fonc‐

tion, l'éclairage s'éteint

automatiquement au bout

de 30 secondes.

Fonction du

four

Utilisation

Cuisson du

pain

Utilisez cette fonction

pour préparer du pain et

des petits pains et obte‐

nir un excellent résultat

professionnel en termes

de croustillant, de cou‐

leur et de brillance de la

croûte.

Maintien Au

Chaud

Pour maintenir les ali‐

ments au chaud.

Réhydrata‐

tion Vapeur

Pour faire réchauffer des

aliments à la vapeur pour

éviter que la surface ne

se dessèche. La chaleur

est diffusée de façon

douce et homogène, ce

qui permet de conserver

les saveurs et arômes

des aliments comme s'ils

venaient d'être préparés.

Vous pouvez utiliser cet‐

te fonction pour réchauf‐

fer directement des ali‐

ments sur une assiette.

Vous pouvez faire ré‐

chauffer plusieurs assiet‐

tes simultanément en uti‐

lisant les différents gra‐

dins.

Humidité Fai‐

ble

Pour cuire du pain, rôtir

de gros morceaux de

viande ou réchauffer des

plats réfrigérés ou surge‐

lés.

Humi‐

dité Élevée

Pour les plats à haute te‐

neur en humidité et pour

pocher le poisson, pour

la gelée royale et les ter‐

rines.

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