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Alimento Cantidad (g) Tempe-

ratura

(°C)

Tiempo

(min)

Posición

de la pa-

rrilla

Comentarios

Rosbif - en su

punto

1000 200 55 - 65 2 En una parrilla

Rosbif - muy

hecho

1000 190 65 - 75 2 En una parrilla

Cordero 1000 175 110 -

130

2 Pata

Pollo 1000 200 55 - 65 2 Entero

Pavo 4000 170 180 -

240

2 Entero

Pato 2000 - 2500 170 -

180

120 -

150

2 Entero

Ganso 3000 160 -

170

150 -

200

1 Entero

Conejo - 170 -

180

60 - 90 2 En trozos

Pescado

Alimento Canti-

dad

(g)

Tempera-

tura (°C)

Tiempo

(min)

Posición

de la pa-

rrilla

Comentarios

Trucha 1500 180 25 - 35 2 3 - 4 pescados

Atún 1200 175 35 - 50 2 4 - 6 filetes

Pescadilla - 200 20 - 30 2 -

Regenerar con vapor

Alimento

Temperatu-

ra (°C)

Tiempo

(min)

Posición

de la pa-

rrilla

Comentarios

Estofado / Grati-

nado

140 15 - 25 2 Recaliente en un plato

Pasta y salsa

140 10 - 15 2 Recaliente en un plato

Guarniciones (p.

ej. arroz, patatas,

pasta)

140 10 - 15 2 Recaliente en un plato

Platos únicos

140 10 - 15 2 Recaliente en un plato

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