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Poisson

Plat Voûte Chaleur tournante Durée

(min)

Com-

mentai-

res

Tempé-

rature

(°C)

Posi-

tions des

grilles

Tempé-

rature

(°C)

Posi-

tions des

grilles

Truite/

daurade

190 2 175 2 (1 et 3) 40 - 55 3 -

4 pois-

sons

Thon/

saumon

190 2 175 2 (1 et 3) 35 - 60 4 - 6 filets

Gril

Préchauffez votre four à vide

pendant 10 minutes avant la

cuisson.

Plat Quantité Tempé-

rature

(°C)

Durée (min) Posi-

tions des

grilles

Mor-

ceaux

(g) 1re face 2e face

Filet de

bœuf

4 800 250 12 - 15 12 - 14 3

Steaks de

bœuf

4 600 250 10 - 12 6 - 8 3

Saucisses 8 - 250 12 - 15 10 - 12 3

Côtelettes

de porc

4 600 250 12 - 16 12 - 14 3

Poulet

(coupé en

deux)

2 1000 250 30 - 35 25 - 30 3

Brochet-

tes

4 - 250 10 - 15 10 - 12 3

Escalope

de poulet

4 400 250 12 - 15 12 - 14 3

Steak ha-

ché

6 600 250 20 - 30 - 3

Filet de

poisson

4 400 250 12 - 14 10 - 12 3

46

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